| Runder Teig (zum Beispiel Dinkel Kuchenteig) | |
| + Haselnusssplitter | |
| + 400 g Aprikosen | in runde Springform |
| bei 200 Grad -> 15 Minuten | |
| danach: | |
| 2 Eigelb | |
| + 1.5 dl Rahm | |
| + 3 Esslöffel Zucker | Guss dazugeben |
| weitere -> 20 Minuten | |
| danach: | |
| 2 Eiweiss | |
| + 1 Prise Salz | |
| + 2 Esslöffel Zucker | steifschlagen |
| Eischnee auf Kuchen | |
| Mandelsplitter auf Eischnee | -> 10 Minuten |
Aprikose Wäie mit Ei-Schneedeckel
